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Fondant

Fondant

Bei Fondant handelt es sich um eine weiche, pastenartige Zuckermasse (Zuckeranteil etwa 90%), die u.a. für das Überziehen von Torten oder als Konfekt verwendet wird. Gerade für das Dekorieren bzw. Verzieren von Torten und Cupcakes wird Fondant verwendet. Ungefärbter Fondant lässt sich wegen der sehr weißen Grundfarbe auch sehr gut mit Lebensmittelfarben einfärben. Mit Roll Fondant oder Flüssig Fondant als Icing kann jede Torte einfach dekoriert und hübsch verziert werden.

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Fondant
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Bei Fondant handelt sich um eine reine Icing-Glasur aus Zucker, die aber z. B. auch Glukosesirup, Weizenstärke und pflanzliches Fett enthält. Der Zucker wird in der Produktion von Fondant bis maximal 113° Celsius gekocht und anschließend solange mit einer Palette bearbeitet, bis die heiße Zuckermasse eine milchig-weiße Farbe aufweist. Bei Zimmertemperatur ist Fondant am besten zu verarbeiten. Dazu wird es in einem Wasserbad auf höchstens 35° Celsius erwärmt, damit es nach dem Abtrocknen nicht glanzlos wird und kristallisiert. Beim Kneten von Roll Fondant sollte darauf geachtet werden, dass die Zuckermasse in sich selbst geknetet wird, damit keine Luft eingeschlossen wird. Rollfondant ist gleich einsatzbereit und ist damit extrem einfach in der Verarbeitung. Beim Überziehen von Torten oder Cupcakes empfiehlt es sich, die Backware vor dem Auftrag von Fondant mit einer zarten Schicht Aprikosenglasur zu bestreichen, damit die Feuchtigkeit des Überzugs nicht in die Backware einzieht und die Zuckermasse ihren Glanz verliert. Es sollte immer darauf geachtet werden, dass der Fondant luftdicht verpackt ist. Da die Haltbarkeit etwa ein halbes Jahr beträgt, sollte es kühl gelagert werden, kann aber auch für ein paar Wochen bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Fondant ist perfekt geeignet für die Tortendekoration. Einfach lässt sich mit Rollfondant als spezielle Backzutat jede Hochzeitstorte oder Geburtstagstore zum einzigartigen, persönlichen Kunstwerk machen.

Bunter Fondant
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In unserem Onlineshop stehen gebrauchsfertiger Fondant und Rollfondant in verschiedenen Variationen und Geschmacksrichtungen zur Auswahl, sodass sich Torten nach dem Überziehen wunderbar mit Figuren oder Buchstaben dekorieren lassen. Mit flüssigem Fondant kann nicht nur Gebäck überzogen werden, sondern es eignet sich auch ideal als Überzug für süße Cake Pops, Muffins und Cupcakes. Zudem haben wir Fondant mit verschiedenen Geschmacksrichtungen von FunCakes und und farbigen Fondant von Regalice im Shop. Weißer Fondant lässt sich aber auch selbst ganz einfach mit den Lebensmittelfarben von Wilton färben. Neben Fondat kaufen Sie bei MeinCupcake.de auch ein weitere nützliche Backzutaten jeglicher Art. Unser Sortiment beinhaltet hinsichtlich Backzutaten und Zuckerdeko nicht nur Backmischungen, Blütenpasten und Gumpaste, sondern auch Marzipan, Zuckerglasuren (Icing) und Zuckerguss und Glasuren. Nicht zu vergessen die farbenfrohen Candy Melts und Candy Dips, mit denen Sie jeden Kuchen oder Muffin zum Hingucker machen.

Passend für Fondant
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