Enzymaktiver Bio-Backmalz aus geprüfter EU-Landwirtschaft. Durch die Verwendung von Backmalz sorgen Sie dafür, dass Ihr selbstgebackenes Brot die gewünschte Struktur erhält. Besonders die Brotkurste wird durck Zugabe von Backmalz sehr schön knusprig. Zusätzlich bekommt das Brot durch Malz als Backzutat einen würzigen Malzgeschmack. Verwenden Sie den hochwertigen enzymaktiven Backmalz vor allem für Teige mit einem hohen Weizenanteil. Für Roggenteige ist enzymaktiver Backmalz eher ungeeignet. Weizenteige werden durch Backmalz hingegen geschmeidiger, gehen besser auf und bräunen besonders schön. Wir empfehlen Ihnen auf 1kg Mehl ca. 20 g Bio-Backmalz zu verwenden!
