Details
Mit dieser Backmischung gelingen Ihnen super leckere Brioches. Einfach noch etwas Hefe (7g Trockenhefe), 260 ml Wasser hinzugeben. Vor dem Backen mit etwas Eigelb bestreichen.
Anleitung:
Etwa 5 Minuten lang alle Zutaten mit dem Küchenmixer verkneten, anschließend auf höchster Stufe für 5 Minuten. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn 10 Minuten gehen. Nun den Teig flach drücken und nochmals für 30 Minuten gehen lassen. Jetzt muss der Teig erneut kurz durchgeknetet und im Anschluss in die gut gefettete Backform gegeben zu werden. Bedecken Sie die Backform mit dem eingefüllten Teig mit einer Plastikfolie und lassen Sie diesen erneut für etwa 70 bis 80 Minuten gehen. Vor dem Backen die Oberfläche des Brioches mit Eigelb bestreichen für einen schönen Teint. Die Backzeit beträgt bei 200°C etwa 20 Minuten.
