Einhorn Torten-Set (Motivtorte 20 cm)

DIY-Komplett-Set für eine 20 cm Motivtorte Torte blaues Einhorn sitzend mit einer Höhe zwischen 10 und 20 cm zum Backen zu Hause. Die Höhe variiert je nach verwendeter Backform und Dicke der Creme-Schichten.

Schwierigkeitsgrad: leicht

Inhalt des Sets für eine Motivtorte Einhorn (blau, sitzend):

• Biskuit Backmischung 400 g
• Tortencreme-Füllung hell 450 g
• Tortenaufleger "Einhorn sitzend"
• Nonpareilles blau (Miniperlen)
• Anleitung (PDF-Datei)

Dazu wird benötigt (nicht im Set enthalten): 4 Eier, 180 g Butter, 100 ml Milch, Wasser

Benötigtes Zubehör:

• Backform Ø20 cm
• Teigschaber
• Rührschüssel
• Glättkarte groß
• Tortenmesser
• Tortenscheibe

Anleitung des Sets für eine Motivtorte Einhorn (sitzend):
Dieses Rezept ist für eine cremige Torte mit einem Motiv-Aufleger vorgesehen. Die Torte besteht aus Biskuitböden und dicken Creme-Schichten als Füllung.

Biskuit:
Alle Zutaten auf Raumtemperatur bringen
Backofen auf 175 °C (160 °C Umluft) vorheizen
Vermengen Sie die Backmischung für den Biskuit (bzw. Sponge Cake) mit 4-5 Eiern und 25-30 ml Wasser in einer Schüssel.
Mit einem Küchenmixer auf hoher Stufe ca. 8 Minuten lang zu einem zarten Teig schlagen, anschließend für 3 Minuten auf niedriger Stufe.
Fetten Sie die Backform gut ein oder nutzen Sie unser hochwertiges Backtrennspray
Füllen Sie den angerührten Teig in die Backform ein (max. ⅔ füllen).
Backen für etwa 30 bis 35 Minuten im Backofen.
Entnehmen Sie den Kuchen und stürzen Sie ihn auf ein Kuchengitter. Abkühlen lassen.

Tortencreme:
Tipp: Je nach Geschmack kann der Wasseranteil auch ganz durch Milch ersetzt werden, um eine sehr milchig-cremige Füllung zu erhalten.
Geben Sie die Zutaten in eine Rührschüssel
Schlagen Sie die Creme auf höchster Stufe mit dem Küchenmixer für 3 Minuten steif

Torte gestalten:
Schneiden Sie den Biskuit in 3 gleichgroße Böden. Nun schichten Sie die Böden auf einer geeigneten Tortenscheibe wechselweise mit der Tortencreme auf. Mit einer großen Glättkarte oder einer gerade Tortenpalette ziehen Sie die Außenseite glatt. Der Glätter sollte scharf sein für ein richtig schönes Ergebnis.

Nun kann der Tortenaufleger mit dem Motiv oben aufgelegt werden und - wenn gewünscht - kann der Rand mit etwas Creme aus dem Spritzbeutel verziert werden.

Streuen Sie die Nonpareilles über die die Creme an die gewünschten Stellen (z.B. wie auf der Abbildung im unteren Sockelbereich der Torte) um einen kontrastreichen Farbeffekt zu erzielen.

Zutaten:
1) Backmischung 1: Zucker, Weizenmehl, Weizenstärke, Emulgator: E 472b, E 477, Backtriebmittel: E 500, E 341, E 450, E 336, E 575, Glukosesirup, Magermilchpulver, Salz, Aroma, Verdickungsmittel: E 415. Allergene: Weizen, Milch. Die Backmischung für Biskuit kann Spuren von Eiern, Soja und Lupinen enthalten.
2) Backmischung 2: Zucker, Glukosesirup (getrocknet), teilweise hydriertes Öl (Palme), Emulgator: E471, E472f, gehärtet Pflanzenfett (Kokosnuss), Milcheiweiß, Dextrose, Milchpulver (mager), Stabilisator: E450, E263, E339, E516, Verdickungsmittel: E401, E464, Trennmittel: E341. Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. Kann Spuren enthalten von: Gluten, Ei, Soja, Lupine.
3) Tortenaufleger: Modifizierte Maisstärke, Zucker, Glukose, Wasser, Palmöl, Maltodextrin, Stabilisatoren: E422, E415, E460i und E414. Dextrose, Emulgatoren: E435, E471, E491. Aroma: Vanille, Konservierungsmittel: E330, E202. Farbstoffe: E102, E110, E122, E133, E151, E171
4) Nonpareilles: Zucker, Stärke (Weizen, Reis), Glukosesirup, Farbstoffe E131, E153, pflanzliches Öl (Kokos), hydrogenisiertes pflanzliches Fett (Palmfett), Glanzmittel E901.