In die halbe Schokoladenform Ei wird behutsam verflüssigte Schokolade eingegossen. Dabei wird nur so viel flüssige Schokolade in die Ei-Form eingefüllt, bis die Innenwand der Schale gleichmäßig dick mit Schokolade ausgekleidet ist. Die Schokoladenform wird also nicht voll befüllt, um einen Hohlkörper zu erhalten. Nach dem Auskühlen der Schokolade in der Gießform wird diese vorsichtig herausgelöst. Sind zwei Hälften fertig gegossen, können diese zusammengesetzt und mit etwas flüssiger Schokolade an den Kontakträndern miteinander verklebt werden. Auf Wunsch kann der Hohlkörper noch mit Cremes oder anderen Füllungen (z.B. Ganache) befüllt werden.
Hinweis:
Die Schokoladenform besteht aus einer halben Form, mit der nacheinander zwei Hohlkörper aus Schokolade gegossen werden können. Anschließend werden diese zu einem Ganzen zusammengesetzt.
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