An einem trocknen Ort zwischen 16 und 18°C
V - Optimale Verwendung O - Empfohlene Verwendung
| Produktname | Kakao % | Überzug | Formgebung | Tafeln | Mousses | Ganaches | Eis |
| Abinao | 85% | - | - | O | O | O | O |
| Guanaja | 70% | O | O | O | O | O | V |
| Caraibe | 66% | V | O | O | O | O | V |
| Extra Bitter | 61% | V | O | O | O | O | O |
| Jivara | 40% | O | O | O | O | V | V |
| Araguani | 72% | O | O | O | O | O | O |
| Andoa Noire | 70% | O | O | V | O | O | O |
| Kalapaia | 70% | O | O | O | O | O | O |
| Nyangbo | 68% | O | O | O | O | O | V |
| Alpaco | 66% | O | O | O | O | O | O |
| Kalingo | 65% | O | O | O | O | O | O |
| Manjari | 64% | O | O | O | O | O | O |
| Tainori | 64% | O | O | O | O | O | O |
| Illanka | 63% | O | O | O | O | O | O |
| Macae | 62% | O | O | O | V | O | O |
| Bahibe | 46% | O | O | O | V | V | O |
| Itakuja | 55% | - | O | V | O | O | O |
| Kidavoa | 50% | - | O | V | O | O | O |
| Ivoire | 35% | O | O | O | O | O | V |
| Caramelia | 36% | - | V | O | O | O | V |
| Blond Dulcey | 32% | O | O | O | O | V | V |
| Inspiration Fraise | 37% | möglich | V | O | O | O | - |
| Inspiration Yuzu | 34% | möglich | V | O | O | O | - |
