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Die weißen Schokoladen Callets im 400 g Beutel von Callebaut bestehen aus 28% Kakaoanteil und einer feinen Vanillenote. Im Vergleich zur Kuvertüre haben sie einen höheren Anteil an Milchpulver und weniger Kakaobutter, was ihnen eine cremige und zarte Konsistenz verleiht. Die Callets sind perfekt geeignet zum Backen von Kuchen, Keksen und anderen Süßspeisen, aber auch zum Herstellen von Schokoladendekorationen und Pralinen.
Die Callebaut Marke ist bekannt für ihre hochwertigen Schokoladenprodukte, die speziell für den Einsatz in der Konditorei- und Backindustrie entwickelt wurden. Die belgische Marke legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit und bezieht ihre Kakaobohnen ausschließlich von ausgewählten Farmen. Mit den weißen Schokoladen Callets können auch Hobbybäcker und Schokoladenliebhaber die exzellente Qualität von Callebaut zu Hause genießen.
Durch Temperaturschwankungen können die weißen Schokodrops während des Transports schmelzen. Sie können immer noch verwendet werden, aber sie kommen möglicherweise nicht in der ursprünglichen Calletsform an. Befolgen Sie die regulären Anweisungen auf der Verpackung, um die Callets weiß zu verarbeiten.
Die Rezeptur Nr. W2 ist ein weiteres Originalrezept von Octaaf Callebaut, das zu einem absoluten Lieblingsrezept vieler professioneller Anwender wurde. Diese Schokolade ist typisch belgisch, da sie zum größten Teil mit der Milch von Kühen, die auf belgischen Weiden grasen, sowie mit Zucker aus lokal angebauten Zuckerrüben hergestellt wird.
Sie bietet einen köstlichen Geschmack mit auffälligen Milch-, Sahne-, Karamell- und Vanillenoten, die sich im perfekten Einklang miteinander befinden. W2 kann mit vielen Zutaten und Aromen kombiniert werden: Von sauer bis bitter, von Gewürzen bis Kräutern und von Früchten bis zum Bier.
Mit ihrer durchschnittlichen Konsistenz handelt es sich um eine großartig vielseitige Schokolade. Bei der Verwendung in Schokoladenriegeln oder hohlen Figuren wird sie Sie mit ihrem herrlichen Satinglanz und ihrer knackigen Struktur überraschen. Sie können sie ausgezeichnet nutzen, um Mousses, Cremes, Eiscreme, Getränke und Saucen zu aromatisieren.
Empfohlene Lagerung: Bei 12-20°C in einer dunklen, geruchsfreien Umgebung.
