Backmischung für Elegant Cookies bestehend aus:
450g Backmischung
150g Royal Icing Pulver
Stellen Sie leckere und elegant dekorierte Kekse her. Bei der Dekoration sind Ihrer Phantasie keine Grenzen gesetzt. Das Royal Icing lässt sich mit Pastenfarben oder flüssiger Lebensmittelfarbe einfärben.
Sie benötigen zusätzlich:
1 Ei ( Größe M)
175g weiche Butter
Für die Glasur:
20-25g Wasser (je nach gewünschter Konsistenz)
Den Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Backmischung zusammen mit der weichen Butter und dem Ei in eine Rührschüssel geben. Mit einem elektrischen Handrührgerät (Knethaken) oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel formen. Den Teig mind. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, das gewünschte Motiv ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ca. 8-10 Min. backen, im Anschluss auskühlen lassen.
Die Hälfte des Pulvers mit dem Wasser mittels Handmixer oder Küchenmaschine ca. 3 Min. aufschlagen, das restliche Pulver dazugeben und weitere 3 Min. aufschlagen. Das Icing mit einem Messer auf die erkalteten Cookies streichen oder in einen Spritzbeutel mit Garniertülle geben und verzieren.
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