Die 15 g gefriergetrockneten, gehackten Erdbeeren aus 100 % frischen Erdbeeren von Pickerd enthalten keine Zusätze von Zucker oder Farbstoffen. Der enthaltene Zucker ist von Natur aus vorhanden. Gefriergetrocknete Erdbeerstückchen eignen sich als Dekoration, zum Einbacken in Teigen und für das Verfeinern von Desserts, Joghurts und Müsli. Einen aromatisch feinen Geschmack nach Erdbeere begleitet das Naturprodukt aus 100 % Erdbeeren. Für 15 g gefriergetrocknete Erdbeerstreusel werden 150 g frische Erdbeeren verwendet.
Was sind gefriergetrocknete Erdbeeren?
Das Gefriertrocknen von Früchten ist ein Konservierungsverfahren, das sehr schonend mit Beeren, Obst und Gemüse umgeht. Sofort nach der Ernte werden die Früchte eingefroren und in einen Behälter gefüllt, der Vakuum verschlossen wird. Mehrere Stunden dauert es bei Temperaturen unter null Grad Celsius, bis das Wasser aus den Früchten entwichen ist. In diesem Verfahren bleibt das Aroma, bleiben die Vitamine und die natürlichen Farbstoffe der später gefriergetrockneten Erdbeeren und anderen Früchte erhalten. Das Bundeszentrum für Ernährung spricht von der konzentrierten Form frischer Früchte, die lediglich durch den Wasserentzug geschrumpft sind und deswegen crunchy.
Wie gefriergetrocknete Erdbeerstückchen verwenden?
Gefriergetrocknete, gehackte Erdbeeren sind durch den Wasserentzug leicht knusprig und porös. Sie eignen sich hervorragend als Dekoration auf Cupcakes, Muffins, Torten und anderen Gebäcken. Streuen Sie die gefriergetrockneten Erdbeerstreusel einfach über Guss und Glasur. Ebenfalls lassen sich gefriergetrocknete Erdbeeren in Teigen für Kuchen oder Müsliriegel einbacken, ins Frühstücksjoghurt geben oder mit ihnen Desserts verfeinern. Gefriergetrocknete Erdbeeren nehmen Feuchtigkeit schnell auf und verlieren so den Crunch. Daher verschließen Sie die Packung luftdicht und lagern Sie die gefriergetrockneten, gehackten Erdbeeren trocken.
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