Kuvertüre Zartbitter (Blockschokolade) 200 g
Details
Inhalt: Zartbitterkuvertüre Menge: 1 Blockschokolade Zutaten: Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator Lecithine (SOJA). Produkt kann Spuren von Gluten, Milchprodukten, Schalenfrüchten und Erdnüssen enthalten.
Kakaoanteil mind. 56%.
Keine Farbstoffe: Genaue Beschreibung: Zartbitterkuvertüre im Block mit mind. 56% Kakaoanteil.
Hinweis: Perfekt fürs Backen und Kochen
Hochwertige Kuvertüre (Zartbitter) im Block mit 200 g speziell fürs Backen. Mit dieser Kuvertüre lassen sich dunkle Ganache und andere Fettglasuren zubereiten.
Zubereitung:
Kuvertüre zerkleinern und in eine Metallschüssel geben. Die Schüssel in einem Topf mit Wasser langsam auf max. 40 bis 45 °C erhitzen. Etwas umrühren und darauf achten, dass die Zartbitter-Kuvertüre dabei nicht in direkten Kontakt mit dem Wasser kommt.
Wenn die flüssige Kuvertüre komplett geschmolzen ist, kann diese bei etwa 30 °C weiterverarbeitet werden (z.B. unter Hinzugabe des gleichen Anteils an flüssiger Sahne für dunkle Ganache).
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