Schokoladen-Gugelhupf (DIY-Set)

DIY-Komplett-Set für einen Schokoladen-Gugelhupf mit essbarer Dekoration auf Puderzucker-Basis. Passend für jede Gugelhupfform. Auch perfekt geeignet für Bundt-Formen von Nordic Ware oder jede andere Kranzform. Nach dem Backen nach Belieben verzieren.

Schwierigkeitsgrad: leicht

Inhalt des Kuchen-Sets für Schokoladen-Gugelhupf:

• 400 g Backmischung Schokoladenkuchen
• 150 g Puderzucker-Ersatz "Süßer Schnee"
• Anleitung (PDF-Datei)

Dazu werden folgende Zutaten benötigt (nicht im Set enthalten): 4 Eier (200 g), 180 g Butter, 25 ml Wasser

Benötigtes Zubehör:

• Gugelhupfform / Kranzform
• Teigschaber
• Rührschüssel

Anleitung des Kuchen-Sets für Schokoladen-Gugelhupf:

1. Für einen Schokoladenkuchen verwenden Sie 400 g Mix, 4 Eier (200 g), 180 g Butter und 25 ml Wasser. 
2. Die Zutaten müssen Zimmertemperatur haben.
3. Backofen auf 170°C (Umluft 150°C) vorheizen.
4. Die Backmischung zusammen mit den Eiern, Butter und Wasser in eine Schüssel geben.
5. Bereiten Sie den Küchenmixer oder ein Handmixgerät vor.
6. 4 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit zu einem glatten Teig mixen.
7. Eine beliebige Gugelhupfform oder Kranzform kräftig einfetten. Tipp: Verwenden Sie unser Backtrennspray.
8. Füllen Sie die Backform mit dem Teig.
9. Den Kuchen im Ofen für ca. 60 Minuten backen.
10. Den Kuchen direkt nach dem Backen aus der Backform lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
11. Anschließend mit dem "Süßen Schnee"* nach Belieben verzieren.

*) "Süßer Schnee" ist ein Dekorpuder (auch Bäckerzucker oder Dekorierzucker genannt). Herkömmlicher Puderzucker neigt zur Wasseraufnahme und wird dann auf feuchten Oberflächen nass und klebrig. Daher wird dieses Dekorpuder "Süßer Schnee" hergestellt. Es ist ein spezielles Gemisch aus Dextrose und Stärke, das unempfindlich gegen Feuchtigkeit ist.

Zutaten:
1) Zucker, Weizenmehl, Kakaopulver (9%) (mager), modifizierte Stärke, Stärke (Kartoffel, Tapioka), Backtriebmittel: E450, E500, Stärke (Reis), Salz, Emulgator: E475 (Palm, Raps), E471 ( Palme, Raps), Aroma. Nährwertangaben (pro 100 g): Energie 1513 kJ / 361 kcal; Fett 1,8 g davon gesättigt 1,1 g; Kohlenhydrate 77,9 g davon Zucker 48,1 g; Eiweiß 5,7 g; Salz 2,3 g
2) Dextrose; WEIZENstärke; ganz gehärtetes Palmöl (nach RSPO-SG); Trennmittel: Calciumcarbonat (E170); natürliches Vanillearoma mit anderen natürlichen Aromen (gemäß VO 1334/2008). Kann Spuren von Lactose, Hühnerei, Sojaöl, Sesam und Lupinen enthalten. Nährwertangaben (pro 100 g): Brennwert 1571 kJ / 372 kcal; Fett 6.0 g davon gesättigte Fettsäuren 3.3 g; Kohlenhydrate 79.3 g davon Zucker 66 g; Ballaststoffe <0.1 g; Eiweiß <0.1 g; Salz <0.1 g