Erleben Sie den ultimativen Schokoladengenuss mit unserer Soft Double Chocolate Cookies Keksmischung! Diese Backmischung vereint die besten Zutaten, darunter hochwertige belgische Schokolade, damit Sie himmlische Kekse zubereiten können, die außen knusprig und innen wunderbar weich sind.
Inhalt:
350g Backmischung
40g Callebaut Callets dunkle Schokolade
60g weiße Chocolate Chunks
Zubereitung der Schokokekse
Sie benötigen zusätzlich 150g Butter (weich), 50g Vollei (1 Ei Gr. M) und 10ml Milch.
Schmelzen Sie die dunkle Schokoladenglasur im Wasserbad und heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Vermischen Sie die Backmischung mit der Butter, dem Ei und der Milch mit einem elektrischen Handmixer oder in einer Küchenmaschine für ca. 2 Minuten. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenglasur hinzu und mixen Sie für ca. 1 Minute, bis die Masse glatt ist. Heben Sie die Hälfte der weißen Schokoladenstücke von Hand unter. Formen Sie ca. 8 Teigbälle (ca. 60g) und legen Sie sie auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den Teigbällen, da die Kekse im Ofen auseinanderlaufen werden. Verteilen Sie die restlichen Schokoladenstücke auf den Teigbällen und drücken Sie sie leicht an. Backen Sie die Kekse für ca. 15 Minuten und lassen Sie sie dann vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen sind die Kekse außen knusprig und innen weich.
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