Stracciatella-Kuchen 500g

Unseren Stracciatella-Kuchen zeichnet extra viel Schokolade aus. Der saftige Rührteig und die extra vielen Schokostückchen zeichnen diesen Klassiker aus. Die schnelle Zubereitung im Backofen oder unserem Backautomaten sind weitere Pluspunkte, wenn spontan Besuch in der Tür steht.

Zubereitung: Stracciatella-Kuchen

(Packungsinhalt: 375g Backmischung, 75g kakaohaltige Fettglasur, 50g Schokoladenflocken)

Sie benötigen zusätzlich: 150g weiche Butter oder Margarine, 150g Vollei (ca. 3 Eier Gr. M), 60ml Milch (1,5% Fett); für die Glasur: 50ml Sahne (optional)

Den Backofen auf 170°C Ober/-Unterhitze vorheizen. Die Backmischung, Eier, Butter oder Margarine und Milch in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät oder der Küchenmaschine zunächst kurz auf niedriger Stufe verrühren und dann auf höchster Stufe 3 Min. cremig rühren. Die Schokoladenflocken zugeben und unterziehen. Die Masse in einer gefetteten und bemehlten Kastenform (ca. 25cm) verteilen und in den Backofen geben. Nach 15 Min. Backzeit den Kuchen der Länge nach 1cm tief einschneiden und danach ca. 40 Min. fertigbacken.
Für die Zubereitung im Brot- & Kuchen-Backautomaten geben Sie die Eier, die Butter oder Margarine und die Milch in die Backform und darauf die Backmischung. Wählen Sie PROGRAMM 17 und starten Sie das Programm. Nach 18 Min. ist ein Signalton zu hören. Geben Sie dann die Schokoladenflocken dazu. (https://shop.cake-masters.com/bakery)
Vor dem Aufbringen der Glasur den Kuchen vollständig auskühlen lassen. Für eine knackige Glasur den Beutel ca. 10 Min. in kochend heißes Wasser legen. Anschließend den Beutel aufschneiden und die flüssige Glasur mit einem Messer auf dem Kuchen verteilen. Für eine weiche Schokoglasur, die beim Schneiden nicht bricht, die Sahne aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und die Glasur darin auflösen. Ca. 1 Stunde kühl stellen und dann auf dem Kuchen verteilen.