Backtrennspray & Dauerbackfolien
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Kurzratgeber Backtrennspray - Inhalt
- Backtrennspray für die Backformen
- Einsatzgebiete
- Inhaltsstoffe
- Anwendung
- Alternativen Backtrennspray
- Hersteller Backtrennspray
Mit Backtrennspray Gebäcke aus der Form lösen
Wenn Sie häufig backen, dann werden Sie folgendes Problem sicherlich schon einmal erlebt haben: Der Kuchen ist fertig und Sie möchten ihn aus der benutzten Backform herauslösen. Das klappt allerdings nicht, weil der Teig an der Backform anklebt. In der Regel lässt sich diese Situation nur vermeiden, in dem die Form vor dem Backen sorgfältig eingefettet wird. Allerdings geht es auch noch viel einfacher, denn in unserem Online-Shop können Sie praktisches Backtrennspray kaufen. In unserem Sortiment halten wir Backsprays von verschiedenen Marken für Sie bereit. Mit Backtrennspray ersparen Sie sich das Einfetten von Backformen. Eine Backform vor dem Gebrauch einzufetten, ist mitunter mühselig und kostet Zeit.
Nicht nur für Backfans eine Überlegung wert
Selbstverständlich ist das Trennspray nicht nur für Backformen geeignet. Das Spray lässt sich auch hervorragend für Backbleche nutzen. In diesem Fall ersetzt Backtrennspray das Backpapier, mit dem Sie das Backblech normalerweise auslegen würden. Möchten Sie leckere Waffeln für eine Kaffeetafel zaubern? Auch bei der Zubereitung von Waffeln ist das Trennmittel extrem hilfreich. Sie können das Waffeleisen mit etwas Backtrennspray benetzen. Dann wird es Ihnen unter Garantie mühelos gelingen, die fertigen Waffeln aus dem Waffeleisen zu lösen. Sogar Grillfans wissen die Qualitäten von hochwertigem Trennspray zu schätzen. Besonders bei recht empfindlichem Grillgut ist es prima, Backtrennspray zur Hand zu haben. Dieses wird einfach auf den Grillrost gegeben. Schon klebt auch beim Grillen nichts mehr an!
Wie wird Backtrennspray hergestellt?
Backtrennspray besteht aus einigen verschiedenen Inhaltsstoffen. Ein wichtiger Bestandteil von Backspray ist ungehärtetes Pflanzenöl. Als Emulgator wird bei der Herstellung des Trennsprays zumeist Lecithin verwendet. Zudem beinhalten viele Backsprays pflanzliche Wachse. Backtrennspray eignet sich natürlich nicht nur für Hobbybäcker. In der Gastronomie wird ebenfalls häufig zu nützlichem Backspray gegriffen. Allerdings hat das Spray für professionelle Anwender eine etwas andere Zusammensetzung. Hier wird oftmals Backtrennspray mit Butan, Isobutan oder Propan verwendet. Wegen der Explosions- und Verbrennungsgefahr sollten diese Backsprays allerdings keinesfalls in privaten Haushalten genutzt werden.
Die richtige Anwendung
Die Anwendung von Backtrennspray ist extrem simpel. Das Backspray kommt in einer Sprühdose zu Ihnen, mit der Sie es einfach auf eine Backform oder ein Backblech auftragen können. Beim Einsprühen halten Sie am besten einen Abstand von rund 15 cm zur Backform oder dem Backblech. Weiterhin sollten Sie beim Sprühen darauf achten, dass alle Stellen der Backform oder des Backblechs von einer dünnen Schicht Backtrennspray bedeckt sind. Bleiben einzelne Stellen unbedeckt, so kann es sein, dass der Teig beim Backen genau dort anhaftet. Selbstverständlich ist Backtrennspray immer geschmacksneutral. Sie müssen sich also gar keine Sorgen machen, dass sich die Nutzung von Backtrennspray möglicherweise auf den Geschmack des Kuchens auswirkt. Wenn Sie das Trennmittel verwenden, haben Sie nicht nur den großen Vorteil, dass sich Selbstgebackenes problemlos aus einer Backform oder von einem Backblech lösen lässt. Gleichzeitig sorgt das Trennspray auch für eine einfache Reinigung von Backformen und Backblechen.
Alternativen zu Backtrennspray
Backpapier
Anstelle von Backtrennspray können sie natürlich auch andere Optionen verwenden. Der Klassiker für diesen Anwendungsbereich ist Backpapier. Richtig ausgekleidet, garantiert Backpapier das perfekte Heraustrennen des Kuchens oder anderer Gebäcke aus der Backform, ohne die Form zu verunreinigen. Allerdings ist Backpapier nicht für jede Form geeignet. Für Silikonbackformen ergibt der Einsatz natürlich keinen Sinn. Und auch bei Motivbackformen, mit vielen kleinen Einkerbungen ist vom Einsatz des Papiers eher abzuraten. Denn das Backpier kann die Form gar nicht so ausstatten, dass alle Details erhalten bleiben.
Besonders auf oder in Formen mit klaren Linien, wie Backbleche, Kastenformen sowie Springformen auf Metallbasis, lässt sich Backpapier hervorragend einsetzen. Sollte die Metallbackform hingegen mit vielen Verzierungen reichhaltig geschmückt sein, greift man am besten zum Backtrennspray. Das Backtrennspray lässt sich aber selbstverständlich auch für die klassischen Backformen benutzen. Verwenden Sie Backpapier, müssen sie dieses möglicherweise noch entsprechend auf die Formen zuschneiden. Mittlerweile gibt es aber auch speziell zugeschnittene Versionen, bei denen man nicht mehr mit der Schere manuell Hand anlegen muss. Dazu zählen Torteneinleger für runde Torten, genauso wie Papier für eckige Backformen.
Einfetten
Eine andere traditionelle Methode ist das Einfetten, von metallischen Backformen mit Öl oder Fett. Gerade diese Methode bleibt ungemein beliebt. Doch hier muss sehr sauber gearbeitet werden und auch die letzten Ecken einer Form gilt es dabei mit dem Fett einzuschmieren. Zudem ist zusätzliches Backzubehör wie ein Backpinsel nötig. Trägt man so seinen Schmierfilm auf, verbraucht man auch verhältnismäßig viel Fett, zumal einiges der Masse im Pinsel selbst verbleibt, und beim Backen die Form verschmutzen kann, während das Backtrennspray für eine dünne und gleichmäßige Verteilung des Ölfilms in der Form sorgt. Letztlich müssen die Vorteile von Backtrennspray und anderer Alternativen unter Berücksichtigung der verwendeten Formen und des entsprechenden Materials gegeneinander abgewogen werden, um die ideale Lösung zu finden. Backtrennspray erscheint auf den ersten Blick effektiver, denn für das Einfetten sowie Auskleiden von Formen mit Backpapier fällt zusätzliche Zeit an.
Hersteller von Backtrennspray
Über unseren Shop können Sie Backtrennspray von renommierten Marken wie Städter oder Wilton beziehen. Zu den bekanntesten Produzenten zählen:
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