Silikonformen
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Silikonbackformen - Die Alternative zu klassischen Backformen
Silikonbackformen - Kurzratgeber Inhalt:
- Vorteile
- Vielseitigkeit
- Pflege
- Nutzung
- Kuchen aus Form lösen
- Temperatur
- Gasherd
- Aufbewahung
- Hersteller
Vorteile von Silikonformen
Traditionell werden Backformen aus Metall hergestellt. So findet sich in fast jeder Küche eine Backform aus Aluminium oder eine Backform aus Weißblech. Einige Hersteller setzen bei der Produktion von Backformen auch auf Keramik. Seit einigen Jahren lässt sich allerdings ein neuer Trend im Bereich der Backformen verzeichnen. Sowohl Hobbybäcker als auch Backprofis greifen immer häufiger zu einer Backform aus Silikon. Sie fragen sich, weshalb Silikonbackformen beliebter und beliebter werden? Für die zunehmende Beliebtheit von Backformen aus Silikon gibt es einige gute Gründe. So sind Silikonformen durch das flexible Material äußerst unkompliziert in der Handhabung. Backformen aus Silikon lassen sich bei Bedarf einfach leicht biegen, um die fertigen Leckereien herauszulösen. Weiterhin bestechen Silikonbackformen durch ihre sehr schönen Designs. Sie können in einer Backform aus Silikon nicht nur runde Kuchen oder Torten kreieren. In unserem Shop finden Sie viele verschiedene Silikonformen, mit denen Ihnen tolle Hingucker gelingen. Schließlich sind Backformen aus Silikon sehr robust und lassen sich leicht reinigen sowie platzsparend verstauen.
Vielseitigkeit von Silikonformen
Mit Silikonbackformen lassen sich aber nicht nur Kuchen oder Torten zubereiten. Auch andere Gebäcke können Sie damit auf die Kaffeetafel zaubern. So gibt es bereits eine Vielzahl an kleinen Silikonformen als Förmchen für Cupcakes und Muffins. Diese können dabei unterschiedliche Designs aufweisen und sind nicht auf die klassisch runden Förmchen ausgelegt: Muffinförmchen aus Silikon in Sternform oder als Herz bereichern das Angebot zum Backen der kleinen süßen Kuchen ungemein.
Auch die besonders bei Kindern sehr geliebten Cake Pops lassen sich mit speziellen Silikonbackformen mühelos backen und formen. Traditionell werden hier kleine Kugeln auf einem Stiel präsentiert. Doch auf diese Form müssen Cake Pops nicht festgelegt sein. Es gibt auch Silikonbackformen, mit denen Sie den Teig als lustige kleine Figuren wie Tiere oder als geometrische Formen gestalten. Und was Sie mit Cake Pops können, geht auch mit Konfekt oder Pralinen. Gießen Sie die erhitze Kuvertüre einfach in den die Silikonbackformen und lassen Sie die Füllung erkalten. Hier muss also gar nicht gebacken werden – hier wird gekühlt.
Allerdings sollten Sie darauf achten, für welchen Verwendungszweck Sie Ihre Silikonformen bestellen. Denn einige Formen aus Silikon sind zum Backen nicht geeignet. Dann handelt es auch nicht um eine Silikonbackform, sondern lediglich um eine Silikonform. Besonders bei der Herstellung von Pralinen, Eis, Eiswürfel oder Cake Pops sollten Sie dies nicht aus dem Auge verlieren. Gerade dann, wenn Sie erwägen, mit einer solchen Form auch Teig zu backen.
Hitzebeständige Silikonbackformen gibt es für:
- Kuchen
- Tortenböden / Tortenfüllungen
- Muffins
- Cupcakes
- Cake Pops
- Brot
- Donuts
Nicht hitzebeständige Silikonformen gibt es für:
- Cake Pops
- Pralinen
- Konfekt
- Eis
- Eiswürfel
Pflege der Silikonformen
Silikonformen ausgasen
Das Ausgasen oder Tempern der Silikonbackform ist ein Arbeitsschritt, der nur ein einziges Mal durchgeführt werden muss. Dabei wird die Silikonbackform vor dem ersten Gebrauch erhitzt. Vielfach empfohlen wird, die Backform aus Silikon für etwa 4 Stunden bei 200 Grad in den Backofen zu stellen. Die einwirkende Hitze sorgt dafür, dass sich organische Bestandteile der Silikonbackformen verflüchtigen.
Silikonbackformen einfetten
Sie möchten wissen, ob Sie Silikonbackformen vor der Benutzung einfetten müssen? Dies ist grundsätzlich nicht notwendig. Auch ohne zusätzliches Einfetten lassen sich Backformen aus Silikon ganz hervorragend verwenden. Einige Hersteller raten dazu, Silikonbackformen vor dem ersten Gebrauch zu fetten. Dies ist auch nur dann notwendig, wenn das erstmalige Einfetten vom Hersteller in Gebrauchsanweisung eindeutig erwähnt wird.
Silikonformen reinigen
Wenn Sie eine neu gekaufte Silikonform zum allerersten Mal nutzen, sollten Sie diese mit warmem Wasser und etwas Spülmittel auswaschen. Durch diesen Arbeitsschritt entfernen Sie mögliche Rückstände aus der Herstellung der Silikonbackformen. In fast allen Gebrauchsanweisungen von Silikonformen wird auf das gründliche Ausspülen vor der ersten Nutzung auch ausdrücklich hingewiesen.
Die Reinigung von Silikonformen gestaltet sich unkompliziert – ein grund für die Beleibtheit dieser Formen. Backformen aus Metall dürfen häufig nicht in die Spülmaschine, da das Material dort von der Waschlauge angegriffen wird und die Backform an Qualität einbüßt. Vor allem die Antihaftwirkung von Backformen aus Metall kann bei einer Reinigung in der Spülmaschine schnell nachlassen. Das ist bei Silikonbackformen nicht der Fall. Fast alle Silikonformen dürfen Sie ohne Bedenken in der Spülmaschine reinigen. Die Eigenschaften der Silikonbackformen werden dadurch nicht negativ beeinträchtigt.
Richtige Nutzung von Silikonformen
Silikonformen bestehen aus flexiblem Material und haben viele winzige Poren. Diese sind für die Handhabung der Silikonbackform von zentraler Bedeutung. Für ein optimales Backergebnis müssen die Poren der Silikonbackformen verschlossen sein. Aus diesem Grund ist es empfehlenswert, die Silikonform vor dem Befüllen mit Teig in warmes Wasser zu geben. Wenn Sie etwas Spülmittel hinzugeben, dann verschließen sich die Poren der Backform aus Silikon noch besser. Sobald Sie Teig in Ihre Silikonbackform geben möchten, nehmen Sie diese wieder aus dem Wasser. Nun sollten Sie die Silikonbackform kurz mit kaltem Wasser abspülen. Durch den Kontakt mit kaltem Wasser ziehen sich die Poren der Silikonform stark zusammen. In diesem Zustand entfaltet das Silikon der Backform die bestmögliche Antihaftwirkung. Nun können Sie Ihre Silikonbackform mit Teig befüllen. Empfehlenswert ist, die Silikon-Backform bereits vor dem Befüllen auf ein Rost oder ein Backblech zu stellen. Dadurch müssen Sie die befüllte Silikonbackform nicht in den Backofen tragen. Vielmehr können Sie das Rost oder Backblech mit der Silikonform einfach in den Ofen schieben.
Kuchen aus der Silikonform lösen
Ist der Kuchen oder die Torte fertig, müssen Sie die Köstlichkeit natürlich wieder aus der Silikonbackform befreien. Wenn Sie sich für eine Backform aus Silikon entscheiden, dann wird Ihnen das Herauslösen keine Mühe bereiten. Wichtig ist nur, dass Sie nicht mit einem Messer oder anderen scharfen Gegenständen in Silikonbackformen arbeiten. Silikon ist zwar äußerst robust, scharfkantige Küchenhelfer können dem Material allerdings Schaden zufügen. Nutzen Sie beim Herauslösen von Kuchen, Torten, Cupcakes oder Muffins die Flexibilität des Silikons. Sie können Ihre Silikonbackform einfach biegen, damit sich die süßen Leckereien lösen.
Richtige Temperatur für Silikonformen
Backfans, die zum ersten Mal Silikonformen kaufen, plagt oftmals die Sorge, dass diese ein Problem mit höheren Temperaturen haben. Diese Sorge stellt sich allerdings als unbegründet heraus. In einer Backform aus Silikon können Sie fast jedes Rezept problemlos umsetzen. Die meisten Hersteller geben an, dass ihre Silikonformen Temperaturen bis +230 Grad Celsius aushalten. Nur bei sehr wenigen Backrezepten ist eine größere Hitze erforderlich. Eine Stärke von Backformen aus Silikon besteht darin, dass diese auch ohne Schwierigkeiten in den Kühlschrank oder sogar in den Gefrierschrank gegeben werden können. Silikonformen sind meist bis -60 Grad Celsius kältebeständig. Das bedeutet, dass Sie in Silikonbackformen im Sommer auch erfrischende Desserts zubereiten können. Oder Sie setzen die Backform aus Silikon ein, um außergewöhnliche Eiswürfel für eine Party herzustellen.
Silikonformen und Gasherd
Wenn Sie einen Gasherd besitzen, können Sie ebenfalls eine Silikonbackform für sich nutzen. Dabei müssen Sie nur darauf achten, dass die Backform nicht mit der Flamme des Gasherdes oder anderen sehr heißen Teilen in Kontakt kommt.
Silikonformen aufbewahren
Silikonformen lassen sich extrem platzsparend verstauen. Sie können Ihre Silikonbackform zur Aufbewahrung ohne Probleme biegen, quetschen oder rollen. Dadurch nimmt eine aus Silikon hergestellte Backform keinen Schaden. Wenn Sie die Silikonbackform für den nächsten Gebrauch aus dem Schrank nehmen, findet sie immer wieder in ihre ursprüngliche Form zurück.
Bekannte Hersteller von Silikonbackformen
Mittlerweile haben viele Hersteller von Backformen auch Produkte aus Silikon in ihrem Portfolio. Sehr beliebt sind beispielsweise die Silikonformen von RBV Birkmann. Der Markenhersteller aus Halle in Westfalen bietet hochwertige und gleichzeitig sehr schöne Backformen aus Silikon an. So können Sie mit einer Silikonbackform von Birkmann einen wunderbaren Gugelhupf fertigen. Die Silikonformen von Lurch sind ebenfalls äußerst begehrt bei Backfans. Die Produkte von Lurch können durchaus als "Mütter aller Silikonbackformen" in Deutschland bezeichnet werden. Lurch produziert bereits seit 1999 Backformen aus Platin-Silikon und ist damit ein Vorreiter auf diesem Sektor. Darüber hinaus gibt es noch eine ganze Reihe weiterer Hersteller, wie bspw. Silikomart, Kitchen Craft oder Städter, die mit kreativen Silikonbackformen begeistern. Schauen Sie sich einfach in unserem breiten Sortiment an Backformen aus Silikon um und entdecken Sie die gebotene Vielfalt selber!
Liste bekannter Hersteller: