Weinsteinbackpulver – Cream of Tartar

Weinsteinbackpulver (Engl. Cream of Tartar)
Wie Backpulver, sorgt auch Weinsteinbackpulver für das Aufgehen eines Teigs beim Backen. Cream of Tartar, wie das Weinsteinbackpulver auch genannt wird, ist hierbei die natürliche Alternative zum herkömmlichen Backpulver, das mit Phosphat funktioniert. Cream of Tartar beinhaltet anstelle dessen natürliche Weinsäure als Säuerungsmittel für das Backtriebverfahren. Hilfreich ist Cream of Tartar auch zum Steifschlagen von Eischnee und Schlagsahne, da es die Funktion der Prise Salz übernimmt. So wird für mehr Volumen gesorgt und auch hält Baiser höheren Temperaturen im Ofen stand. Mit Weinsteinbackpulver lassen viele Kuchen-, Brot-, Brötchen- und Pizzarezepte backen. Hier Weinsteinbackpulver bestellen und Cream of Tartar kaufen!
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