Fondant mit Lebensmittelfarbe einzufärben ist sehr einfach. Dabei ist zu beachten, dass der Fondant vorher schön geschmeidig geknetet werden muss. Wir empfehlen auch die Verwendung von lebensmittelgeeigneten Handschuhen für den Kontakt mit der
Farbe für Fondant. Grundsätzlich gilt: beim Färben von Fondant darf keine dünnflüssige Lebensmittelfarbe verwendet werden. Dadurch würde der Fondant matschig werden. Geeignet sind Gelfarben aus der Tube und Pastenfarben. Diese Lebensmittelfarben enthalten nur wenig bis gar kein Wasser und binden sich hervorragend mit dem Fondant. Für echte, saubere Farbtöne sollte ausschließlich
weißer Fondant mit der Lebensmittelfarbe eingefärbt werden.