Teigroller & Nudelholz

Teigroller und Nudelholz kaufen
Entdecken Sie unsere Teigroller und Nudelholz-Roller aus verschiedenen Materialien zum Ausrollen von verschiedenen Teigen. Ob Edelstahl-Teigroller, Nudelholz oder kleine Teigwalzen - alles was für die Arbeit mit Backteigen und Fondant benötigt wird, entdecken Sie hier. Zum Arbeiten mit Teigrollern führen wir ebenso die passenden Unterlagen und Teigstäbe, damit das Ausrollen noch leichter geht. Perfekt für die Zubereitung von Plätzchenteig, Kuchenteig und Teig für Pasta, Nudeln und Pizza. Jetzt alle Teigroller online kaufen! Lesen Sie mehr über Teigroller und Nudelhölzer in unserem Kurzratgeber!

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Teigroller oder Nudelholz sind wunderbare Backhelfer

Kurzratgeber Teigroller und Nudelholz - Inhalt

Teigroller und Nudelholz
  1. Aufbau
  2. Material
    1. Holz
    2. Edelstahl
    3. Silikon
  3. Verwendung
  4. Größen von Teigrollern
  5. Zubehör für Teigroller und Nudelholz
  6. Hersteller

Sie backen gerne Kuchen, Torten oder Plätzchen? In diesem Fall ist es empfehlenswert, immer einen hochwertigen Teigroller oder ein Nudelholz griffbereit zu haben. Kuchenteig und Plätzchenteig muss häufig ausgerollt werden. Das Ausrollen von Teig geht Ihnen mit einem Teigroller leicht von der Hand. Daher sollte ein Nudelholz in der heimischen Küche nicht fehlen. Teigroller gibt es heute in unterschiedlichen Varianten. Die Unterschiede liegen vor allem im Material. Während Teigroller früher fast ausschließlich aus Holz bestanden, gibt es die Backhelfer nun auch aus Edelstahl und sogar aus Silikon. Darüber hinaus existieren auch bei der Größe der Teigroller kleinere Unterschiede.

Aufbau von Teigroller & Nudelholz

Ein Teigroller oder ein Nudelholz können unterschiedlich konstruiert sein. Die im deutschen Sprachraum gängige Variante besteht aus einem Rundstab mit gedrechselten Griffen, um den herum sich eine größere Walze dreht. Hochwertige Ausführungen an Teigrollern haben einen größeren Durchmesser, damit beim Ausrollen die Fingerknöchel nicht auf dem Tisch schleifen. Zudem sind diese Roller meist kugelgelagert und verringern so beim Nudelholz die Reibung zwischen zentraler Achse und der Walze. Teigroller können aber auch in einer anderen Ausführung daher kommen. In Frankreich oder in asiatischen Ländern sind dabei einfache Rundstäbe zum Ausbreiten Teigs üblich. Der Rollstab wird direkt mit den Fingern über die auszurollende Masse getrieben. Griffe fehlen hier gänzlich. Derartig minimalistische Teigroller werden gerne zum Ausrollen von Fondant oder Marzipan verwendet.

Material

Nudelholz seit vielen Jahren bewährt

Wenn Sie den Begriff "Teigroller" hören, dann denken Sie mit Sicherheit zuerst an ein klassisches Nudelholz. Das ist nicht verwunderlich, denn Teigroller aus Holz leisten schon seit vielen Jahren wertvolle Dienste in der Küche. Das natürliche Material sorgt dafür, dass Sie mit einem solchen Nudelholz leicht und schonend ausrollen können. Sie befürchten, dass Ihr Teig an einem Nudelholz ankleben könnte? Es empfiehlt sich, den Teigroller aus Holz mit etwas Mehl zu bestäuben. Dann sollte beim Ausrollen keine Teigmasse am Nudelholz haften bleiben. Bei guter Pflege sind aus Holz hergestellte Roller extrem langlebig. Sie sollten einen Teigroller aus Holz niemals in die Spülmaschine geben. Es besteht die Gefahr, dass das Holz aufquillt und der Roller unbrauchbar wird. Stattdessen empfehlen wir Ihnen, Teigroller aus Holz mit warmem Wasser und gegebenenfalls etwas mildem Spülmittel zu reinigen. Danach sollten Sie das ihn gut abtrocknen und können es bis zum nächsten Gebrauch verstauen. Zusätzlich kann das Nudelholz auch hin und wieder mit etwas Speiseöl eingerieben werden.

Moderne Teigroller aus Edelstahl

Viele Hersteller bieten inzwischen nicht mehr ausschließlich Teigroller aus Holz an. Immer öfter finden sich auch Varianten aus Edelstahl. Teigroller aus Edelstahl zeichnen sich durch ein besonders hohes Eigengewicht aus. Durch ihr Gewicht müssen Sie beim Ausrollen praktisch keine Kraft mehr aufwenden. Ein Teigroller bzw. ein Nudelholz aus Edelstahl gleitet problemlos auch über festere Teige. Mittlerweile haben viele Edelstahl-Roller eine zusätzliche Beschichtung, die eine sehr gute Antihaftwirkung garantiert. So müssen Sie einen Teigroller aus Edelstahl in der Regel nicht zusätzlich mit Mehl versehen, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.

Teigroller aus Silikon

Teigroller aus Silikon

Noch recht neu auf dem Markt sind schließlich aus Silikon hergestellte Teigroller. Diese sind robust, zugleich sehr pflegeleicht und meist als Rollstab konzipiert. Sie haben mit einem Teigroller aus Silikon ebenso die Möglichkeit, Fondant, Marzipan sowie Blütenpaste auszurollen. Auch Nudelhölzer aus Silikon müssen Sie nicht mit Mehl einstäuben. Bei diesen Teigrollern reicht es schon aus, das Silikon leicht anzufeuchten. Fast alle Roller aus diesem Material besitzen Antihaft-Eigenschaft. Kaum ein Masse bleibt beim Ausrollen daran kleben. Dies erleichtert das Arbeiten ungemein und verkürzt den Arbeitsschritt erheblich.

Verwendung Teigroller und Nudelholz

Mit einem Teigroller bzw. einem Nudelholz bearbeitet man einen Teig oder Massen die einem Teig in ihrer Konsistenz sehr ähnlich sind. Wenn es also darum geht Kuchen, Kekse oder Brot zu backen, ist ein Teigroller ein nahezu unerlässliches Backzubehör. Dabei ist es fast egal, ob Sie den Teig mit dem Nudelholz auf einer Arbeitsfläche - wie einem Tisch - oder auf einem Backblech in die Breite bringen.

Wer gerne Motivtorten gestaltet wird sicherlich auch schon einmal mit Fondant gearbeitet haben. Diese Zuckermasse weist eine ähnliche Konsistenz wie ein Teig auf, wird bei längerer Bearbeitungsdauer aber immer weicher. Zum Ausbreiten von Fondant greifen Hobby-Bäcker und Backprofis gleichermaßen auf spezielles Backzubehör zurück, nämlich auf den Fondant-Roller. Dies ist im Grunde genommen ein Teigroller aus Silikon, der als einfacher Rundstab gearbeitet ist. Durch seine Antihaftwirkung bleibt beim Ausrollen kaum Masse hängen und ermöglicht so, trotz der leicht klebrigen Eigenschaften des Zuckers, ein gutes und flottes Ausrollen des Fondants. Diese Art von Teigroller wird mit der flachen Hand solange über die Masse geschoben, bis die gewünschte Ausrollgröße und Dicke der Zuckermasse erreicht ist. Und natürlich kann auch der Marzipan als Mandelmasse mit einem Fondantroller in die gewünschte Größe gebracht werden.

Größen von Teigrollern

Teigroller und Nudelhölzer gibt es für jede erdenkliche Situation beim Ausrollen von Massen. Die Auswahl reicht von kleinen Rollern, sogenannten Teigwalzen, mit einer Breite von gerade einmal 6,5 cm, mit denen Sie die Ecken eines Teigs exakt ausrollen können, bis hin zu großen langen und teils schweren Backhelfern, die über einen halben Meter lang sind. Idealerweise wählen Sie beim Arbeiten den Teigroller oder das Nudelholz, das genau zu ihren Bedürfnissen, sprich zu der von Ihnen gewünschten Breite des Teiges bzw. der Masse passt. Es kann sehr ineffektiv sein, einen kleinen Teig mit einem viel zu breiten Teigroller glätten zu wollen. Greifen Sie daher immer zu einem Nudelholz, das gerade am besten zu ihrer jeweiligen Backsituation passt.

Typische Längen von Rollern (Lauffläche):

  • 50 cm
  • 40 cm
  • 30 cm
  • 23 cm
  • 6 cm

Zubehör für Teigroller und Nudelholz

Ein Teigroller sowie ein Nudelholz können um weitere Hilfmittel erweitert werden und erleichtern damit das Arbeiten. Verwenden Sie ein Teigroller aus Holz, also ein Nudelholz, sind Teigstäbe das ideale Backzubehör, um einen Teig auf eine bestimmte Dicke auszurollen. Die Teighölzer platzieren Sie seitlich des Teig und benutzen diese als Führungsscheinen für Ihr Nudelholz. Innerhalb der dieser Hilfsmittel können Sie den Teig dann auf unterschiedliche Stärken zwischen 3 und 10 mm ausbreiten.

Die gleiche Funktion erfüllen übrigens auch die Führungsringe (Distanzscheiben) für die Teigroller aus Silikon, oder besser gesagt für die Fondant-Roller. Die Distanzscheiben kommen immer paarweise daher und werden über die Enden des Stabs gestülpt. So entsteht unter dem Rollstab ein Zwischenraum, der die spätere Dicke des Teigs festlegt. Auch die Führungsringe (Distanzscheiben) gibt es in verschiedensten Größen zu erwerben. Üblich sind Ringe, die den Fondant oder den Marzipan später auf eine Ausrolldicke von ca. 2, 4 oder 6 mm bringen.

Hersteller Teigroller

Viele bekannte Markenhersteller produzieren Teigroller und Nudelhölzer, die Sie auch bei uns im Shop kaufen können. Dazu zählen, u. a.:

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