DIY-Komplett-Set für eine 20 cm Naked Cake Torte VanillaChoc mit einer Höhe zwischen 10 und 20 cm zum Backen zu Hause. Die Höhe variiert je nach verwendeter Backform und Dicke der Creme-Schichten.
Schwierigkeitsgrad: leicht Inhalt des Torten-Sets "Naked Cake VanillaChoc": - Schoko-Biskuit Backmischung 400 g
- Tortencreme-Füllung hell 450 g
- Vanille-Aroma (künstlich), ca. 50 g im Fläschchen
- Anleitung (PDF-Datei)
Dazu wird benötigt (nicht im Set enthalten): 4 Eier, 180 g Butter, 100 ml Milch, Wasser Benötigtes Zubehör: - Backform Ø20 cm
- Teigschaber
- Rührschüssel
- Glättkarte groß
- Tortenmesser
- Tortenscheibe
Anleitung des Torten-Sets "Naked Cake VanillaChoc":
Dieses Rezept ist für eine hohe Torte mit dicken Creme-Schichten als Füllung vorgesehen.
Schoko-Biskuit: - Alle Zutaten auf Raumtemperatur bringen
- Backofen auf 170 °C (150 °C Umluft) vorheizen
- Vermengen Sie die Backmischung für den Schoko-Biskuit (Chocolate Cake) mit 4 Eiern, 180 g Butter und 25 ml Wasser in einer Schüssel.
- Mit einem Küchenmixer auf niedriger Stufe 4 Minuten lang zu einem zarten Teig schlagen
- Fetten Sie die Backform gut ein oder nutzen Sie unser hochwertiges Backtrennspray
- Füllen Sie den angerührten Teig in die Backform ein
- Backen für etwa 60 Minuten im Backofen
- Entnehmen Sie den Kuchen und stürzen Sie ihn auf ein Kuchengitter. Abkühlen lassen.
Tortencreme:
Tipp: Je nach Geschmack kann der Wasseranteil auch ganz durch Milch ersetzt werden, um eine sehr milchig-cremige Füllung zu erhalten.
- Geben Sie die Zutaten in eine Rührschüssel
- Schlagen Sie die Creme auf höchster Stufe mit dem Küchenmixer für 3 Minuten steif
- Geben Sie eine kleine Menge des Vanillearomas hinzu und schmecken Sie die Creme ab
Torte gestalten:
Schneiden Sie den Schoko-Biskuit in 3 gleichgroße Böden. Nun schichten Sie die Böden auf einer geeigneten Tortenscheibe wechselweise mit der Tortencreme auf. Mit einer großen Glättkarte oder einer gerade Tortenpalette streichen Sie die Außenseite schön glatt.
Zutaten: 1) Zucker, Weizenmehl, Kakaopulver (mager, 9%), modifiziertes Stärke, Stärke (Kartoffel, Tapioka), Backtriebmittel: E450, E500, Stärke (Reis), Salz, Emulgator: E475 (Palme, Raps), E471 (Palme, Raps), Aroma. Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. Kann Spuren enthalten von: Ei, Soja, Milch, Schalenfrüchte und Lupine.
2) Zucker, Glukosesirupe (getrocknet), teilweise hydriertes öl (Palme), Emulgator: E471, E472f, gehärtet Pflanzenfett (Kokosnuss), Milcheiweiß, Dextrose, Milchpulver (mager), Stabilisator: E450, E263, E339, E516, Verdickungsmittel: E401, E464, Trennmittel: E341. Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten. Kann Spuren enthalten von: Gluten, Ei, Soja, Lupine.
3) Wasser, Alkohol, künstliches Aroma, Säureregulator: E330. Kann Spuren enthalten von: Gluten, Krebstiere, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid und Sulfite (E220-E228) in einer Konzentration von mehr als 10 mg / kg oder 10 mg / l, ausgedrückt als SO2 , Muscheln. 
