Mit absolut natürlichem Geschmack und natürlicher Farbe hat Valrhona diese Schokoladensorte entwickelt, ganz ohne Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe. Die ausgeprägte Frucht der Passionsfrucht entfaltet sich im Geschmack. Die unvergleichliche Textur der Schokolade zeigt sich nach der Verarbeitung. Die Valrhona Inspiration Passionsfrucht kann wie alle anderen Kuvertüren verarbeitet werden.
Obst, Kakaobutter (und etwas Lecithin) und Zucker reichen dieser Schokolade als Zutaten für diese perfekte Rezeptur, den natürlichen Geschmack und eine ausgezeichnete Qualität. Mindestens 32% Kakaobutteranteil. 17,3% Passionsfruchtanteil.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 40-45°C
Kristallisationstemperatur: 27-28°C
Arbeitstemperatur: 30-31°C
Leider sind noch keine Bewertungen vorhanden. Seien Sie der Erste, der das Produkt bewertet.
*Die Bewertungen für unsere Produkte werden vor ihrer Veröffentlichung nicht auf Ihre Echtheit überprüft.
