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Valrhona Manjari 64% 200g

Valrhona Manjari 64% 200g

Valrhona Manjari 64% 200g

Details

Zutaten:

Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithine; natürliches Vanilleextrakt. Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, SOJA und MILCH enthalten.

Mindesthaltbarkeit bis:

31.12.2027

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:

Brennwert2324 KJ
560 kcal

Fett39 g

davon ges. Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate39 g

davon Zucker36 g

Eiweiß7.6 g

davon Zucker36 g

Salz0.01 g

Lebensmittelunternehmen:

Valrhona S.A.S.
14-16 Avenue President Roosevelt
26600 Tain Hermitage
Frankreich

Der "Rolls Royce der Schokoladenwelt" aus dem Hause Valrhona.

In den 1980er-Jahren erkundete Valrhona den Indischen Ozean mit dem Wunsch, einen neuen Kakaogeschmack zu entwickeln. 1990 entwickelte Valrhona die Single-Origin-Schokolade Manjari. Dank ihres säuerlichen und fruchtigen Geschmacks, der charakteristisch für Kakaobohnen aus Madagaskar ist, wurde sie schnell zu einem der großen Klassiker von Valrhona.

Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 50 - 55°C
Kristallisationstemperatur: 28 - 29°C
Arbeitstemperatur: 31 - 32°C

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