Valrhona Schokolade Lait Caramélia 36 % Karamell & Anklänge gesalzener Butter.
Karamell und Noten von gesalzener Butter : Zart, köstlich und üppig, verführt die Caramélia mit ihrer cremigen Milchnote und einem kräftigen Karamellgeschmack.
CARAMÉLIA, DIE KÖSTLICHKEIT VON KARAMELL. Valrhona hat Caramélia kreiert, um die Köstlichkeit von Karamell mit einer großen Schokolade zu verbinden. Im Gegensatz zu Milchschokoladen mit Karamellaromen, verwendet Valrhona echtes Karamell auf Basis von entrahmter Milch und Butter als Hauptzutat, wodurch eine einzigartige Cremigkeit entsteht. Nach Geschmacksexperimenten in der Küche waren mehrere Jahre Forschung erforderlich, um eine Rezeptur zu entwickeln, die in großem Umfang produziert werden könnte. Diese köstliche Kreation präsentiert sich mit einer zarten, cremigen Konsistenz, die besonders zum Gießen von Figuren geeignet ist.
Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Karamell (entrahmte Milch, molke (milch), Zucker, Butter (Milch), Aroma, Vollmilchpulver, Kakaobohnen, Emulgator (SOJAlecithin). Schalenfrüchte können vorhanden sein.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Brennwert 2390 KJ/ 574 Kcal Fett 38 g davon gesättigte Fettsäuren 23 g Kohlenhydrate 50 g davon Zucker 49 g Eiweiß 7,4 g Salz 0,42 g
| Produktname | Kakao % | Überzug | Formgebung | Tafeln | Mousses | Ganaches | Eis |
| Abinao | 85% | - | - | O | O | O | O |
| Guanaja | 70% | O | O | O | O | O | V |
| Caraibe | 66% | V | O | O | O | O | V |
| Extra Bitter | 61% | V | O | O | O | O | O |
| Jivara | 40% | O | O | O | O | V | V |
| Araguani | 72% | O | O | O | O | O | O |
| Andoa Noire | 70% | O | O | V | O | O | O |
| Kalapaia | 70% | O | O | O | O | O | O |
| Nyangbo | 68% | O | O | O | O | O | V |
| Alpaco | 66% | O | O | O | O | O | O |
| Kalingo | 65% | O | O | O | O | O | O |
| Manjari | 64% | O | O | O | O | O | O |
| Tainori | 64% | O | O | O | O | O | O |
| Illanka | 63% | O | O | O | O | O | O |
| Macae | 62% | O | O | O | V | O | O |
| Bahibe | 46% | O | O | O | V | V | O |
| Itakuja | 55% | - | O | V | O | O | O |
| Kidavoa | 50% | - | O | V | O | O | O |
| Ivoire | 35% | O | O | O | O | O | V |
| Caramelia | 36% | - | V | O | O | O | V |
| Blond Dulcey | 32% | O | O | O | O | V | V |
| Inspiration Fraise | 37% | möglich | V | O | O | O | - |
| Inspiration Yuzu | 34% | möglich | V | O | O | O | - |
