Luftige Burger-Brötchen backen Sie mit unserer Backmischung einfach selbst. Die Backmischung reicht für ca. 10 Brötchen. Sie erhalten neben der Mehlmischung, ein Päckchen Trockenhefe sowie Sesam. Andere Zutaten müssen nicht mehr abgewogen werden.
Fügen Sie lediglich 225ml Wasser und 35g Butter oder Margarine hinzu.
Zubereitung im Brot- & Kuchen-Backautomaten (Artikel-Nr.: 16931):
1. Das gesamte Mehl und die Hefe aus dem beiliegenden Päckchen in die Backform geben und fügen Sie 225ml Wasser (ca. 26°C) und 35g Butter hinzu.
2. Nun wählen Sie das PROGRAMM 18 und starten das Programm. Wenn der Teig fertig geknetet ist, machen Sie bitte mit Punkt 3 der eigenen Zubereitung weiter.
Eigene Zubereitung
1. Füllen Sie das Mehl sowie die Hefe in eine Schüssel und verrühren Sie es miteinander. Fügen Sie dann die 225ml Wasser (ca. 26°C) und die 35g Butter oder Margarine hinzu. Kneten Sie den Teig in einer Küchenmaschine zunächst 4 Min. langsam und danach 6 Min. zügig durch.
2. Der fertige Teig ca. 10 bis 15 Min. abgedeckt bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
3. Den Brötchenteig in ca. 10 gleich große Stücke teilen (ca. 75g), rundwirken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder Lochblech setzen. Die Burger Buns flachdrücken und leicht mit ein wenig Wasser abstreichen.
4. Ca. 60 bis 90 Min. zugedeckt gehen lassen, bis der Teig deutlich an Volumen zugenommen hat.
5. Die Brötchen vorsichtig noch einmal mit etwas Wasser anfeuchten und mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze ca. 10 bis 12 Min. ausbacken.
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