Fondant

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Von Callebaut ist nicht nur die hochwertige belgische Schokolade bekannt. Auch der Fondant von Callebaut wird auf höchstem Niveau hergestellt und sowohl für Profibäcker als auch Hobbybäcker in Vorratseimern verkauft. Erfahren Sie mehr zum Rollfondant von Callebaut in unserem Kurzratgeber zu Callebaut-Fondant.

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Callebaut-Fondant – Kurzratgeber

Callebaut-Historie

Seit rund 110 Jahren erleben Sie mit den Produkten des belgischen Herstellers Callebaut höchste Qualität. Was mit bester belgischer Schokolade begann und weiterging, ergänzte sich bis heute durch hochwertigen Fondant. Anno 1911 gründete Octaaf Callebaut sein Unternehmen und vertrieb sein eigenes Schokoladenrezept im „Callebauts Fines Belgian Chococlate“. Bis heute sind die Originalrezepturen die beliebtesten auf dem Markt. 1920 folgte die erste Kuvertüre, 1935 das erste Rezept für Milchschokolade und in den 1960er-Jahren der Export aller Produkte in die Welt. Fusionen mit Cacao Barry zu Barry Callebaut und mit Massa Ticino Tropic sowie der Stollwerck-Gruppe folgten. Massa Ticino Tropic ist eine eigene Marke Fondant von Callebaut, die Sie im Massa-Ticino-Shop bei meincupcake.de finden. Im Kurratgeber auf dieser Seite beschäftigen wir uns mit dem Fondant von Callebaut selbst.

Callebaut-Philosophie

Die Leidenschaft zu seinen Produkten treibt den Hersteller Callebaut in Qualität und Innovation an. Darunter zählt nicht nur die Schokolade, sondern auch der Rollfondant aus Belgien. Callebaut setzt sich überdies für Klima, Umwelt und Nachhaltigkeit ein.

Wichtigste Fakten des Callebaut-Fondants

Callebaut-Fondant schmeckt nach feiner Vanille und ist sofort gebrauchsfertig im wiederverschließbaren Vorratseimer zu sieben Kilo in mehreren Mengen von einem, zwei oder vier Eimern erhältlich. Der Fondant von Callebaut ist weiß, denn mit dieser Koloration werden alle Wunschfarben durch zusätzliche Lebensmittelfarbe selbst hergestellt. Da Callebaut seinen Rollfondant für den professionellen Betrieb produziert, ist er leicht zu verarbeiten. Sie haben nun die Möglichkeit, den Profi-Fondant von Callebaut aus unserem Callebaut-Shop für sich nach Hause zu bestellen. Callebaut-Fondant ist schnell weich geknetet, um ihn danach auszurollen oder in Tortenfiguren zu formen. Für eine Torte mit einem Durchmesser von durchschnittlich 26 cm benötigen Sie in der Regel 600 g Callebaut-Fondant "White Decor Paste" zum Eindecken.

Wie Fondant von Callebaut einfärben?

Wie herkömmlichen Rollfondant, färben Sie auch den weißen Fondant von Callebaut ein. Sie nutzen Lebensmittelfarbpaste oder Lebensmittelfarbgel in Ihrer Wunschfarbe und entnehmen mit der Spitze eines Zahnstochers eine winzige Menge. Diese wird unter den Fondant geknetet, bis sich die Speisefarbe homogen verteilt hat. Wir empfehlen, Einmalhandschuhe zu tragen, damit die Farbe nicht an Ihren Händen haften bleibt. Entscheiden Sie nach diesem ersten Einkneten, ob die Farbe noch intensiver werden soll, und geben Sie erst dann eine weitere Zahnstocherspitze Lebensmittelfarbe dazu. Speisefarbgele sind enorm hoch pigmentiert. Der Callebaut-Fondant nimmt die Lebensmittelfarbpasten ideal auf und behält seine Konsistenz zur Weiterverarbeitung.

Wie Blütenpaste aus Callebaut-Fondant herstellen?

Im Handumdrehen verwandeln Sie Callebaut-Rollfondant zu Blütenpaste. Kneten Sie einfach etwas CMC unter den Fondant von Callebaut. So wird der Fondant flexibler. Ein weiterer Vorteil von CMC in Fondant ist außerdem die schnellere Aushärtung. Sie sollten daher zügig arbeiten, nicht verwendeten Fondant immer luftdicht verschließen oder nur kleine Mengen mit CMC mischen. Formen Sie direkt Ihre filigranen Tortenfiguren oder rollen Sie mit CMC vermischten Rollfondant zu hauchdünnen Tortendecken aus.

Callebaut-Fondant-Shop bei meincupcake.de

Im Callebaut-Shop bei meincupcake.de wartet der Profi-Fondant von Callebaut in wiederverschließbaren Vorratsbehältern zu sieben Kilo auf Sie. Verzieren und decken Sie Ihre Torten ein wie die Profis und lassen Sie sich den weißen Rollfondant von Callebaut direkt nach Hause liefern.

Fondant von Callebaut - die Zusammenfassung

Vor allem für die professionelle Verarbeitung ist der Fondant von Callebaut konzipiert, was Sie an den großen Vorratseimern erkennen und daran, dass Callebaut-Fondant ausschließlich in weißer Farbe erhältlich ist. Der Rollfondant kann schließlich leicht eingefärbt werden. Seine Konsistenz ist leicht weich zu kneten und schnell zu verarbeiten. Profitieren nun auch Sie von den Profi-Vorteilen des Fondants aus Belgien und kaufen Sie Fondant von Callebaut hier im Callebaut-Shop von meincupcake.de!