PME
1956 wurde PME (Precision Machining Engineers/Ingenieure für Präzisionsbearbeitung) in London, England, gegründet und kann heute mit fast 70-jähriger Erfahrung in Sachen Backen aufwarten. PME Cake ist außerdem Pionier in vielen Produkten fürs Backen und Dekorieren von Torten, Kuchen und Cupcakes. Die Profi-Produkte aus dem PME Shop sind in den Küchen und Backstuben der Welt zuhause und sogar das Königshaus profitiert von den Backprodukten von PME. International liefert PME sein Backzubehör für Profis aus und bietet neben kreativen Möglichkeiten auch höchstwertige Materialien und innovative Ideen. Hier Backzubehör im PME Shop kaufen!
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Unser PME Shop
PME Backzubehör und Hilfsmittel
Die Marke PME Cake ist sehr bekannt für seine reichhaltige Produktpalette rund um das Thema Ausstecher. Die Ausstechformen von PME sind überwiegend aus Kunststoff gefertigt. Es gibt die allseits bekannten PME Ausstecher mit Auswerfer für die Arbeit mit Fondant und Blütenpaste beim Modellieren für Tortendeko, aber auch klassische Keksausstechformen aus Metall für das Ausstechen und Backen von Plätzchen.Das CMC Tylose von PME ist ein Cellulose Gummi und ein unentbehrliches Hilfsmittel für die Arbeit mit Fondant und Blütenpaste. Das PME CMC Pulver ist ein absoluter Liebling bei unseren Kunden. Das PME CMC Pulver wird als Bindemittel verwendet, um den Fondant zu härten und zu stabilisieren. Perfekt für Figuren, Blumen, bei denen die Ränder hochstehen müssen oder beispielsweise um Buchstaben oder Zahlen nach dem Aushärten aufrecht auf eine Torte zu stellen Kurz: mit CMC wird der Fondant fester.
PME Backformen
Die beliebten Tortenformen von PME sind aus Aluminium gefertigt. Sie weisen eine extreme Tiefe auf, anders als die meisten klassischen Kuchenformen, die man in Deutschland kennt. Für das Backen und Gestalten von Torten sind die Profi-Backformen von PME daher unverzichtbar. Häufig kommen die runden Tortenformen zum Einsatz, um mehrstöckige Torten zu gestalten. Eine beliebte Kombination ist dabei die PME Backform mit 15 cm ganz oben und der PME Backform 26 cm und mit 20 cm darunter. Die eckigen Pendants sind die quadratischen Backformen von PME (Englisch: Square Cake Pan).Aus den hohen Kuchen lassen sich dann einzelne Biskuitböden in beliebiger Höhe mit dem PME Tortenschneider schneiden.
PME Backform einfetten
Die Backformen sollten immer gleichmäßig eingefettet werden. Dazu eignet sich ein hochwertiges Backtrennspray genauso wie das Einpinseln mit Speisefett oder Butter. Auf diese Weise lässt sich der Kuchen sehr gut aus der Backform lösen und sanft stürzen.PME Tortenwerkzeuge
Ein bei Profis und Kennern beliebtes Tool ist der PME Creme-Glätter, Tortenspachtel mit einer Fläche von 11 x 9 cm zum Glätten und Ziehen von Buttercreme, Tortencreme und Ganache. Gerade für die beliebten Naked Cakes absolut unverzichtbar für akkurates Glätten. Zum Auftragen der Cremes verwendet der Tortendekorateur die Spritztüllen und Spritzbeutel von PME.Verschiedenstes Modellierwerkzeug, wie der Fondant-Roller von PME 15 cm und auch der längere Ausrollstab mit 22,5 cm, sind weitere unverzichtbare Hilfsmittel beim Dekorieren von Torten. Mit einem Roller (Englisch: Rolling Pin) lässt sich der Fondant gleichmäßig auf der Arbeitsfläche ausrollen und geschmeidig kneten. Mit Prägewerkzeug und Prägezangen lassen sich die feinen Dekorationen aus Fondant und Blütenpaste kneifen. Und für das Finish eignen sich Streu- und Mal-Schablonen von PME.