Backmischung für 12 kleine bzw. 6 große Cupcakes bestehend aus:
300g Backmischung
15g Kakaopulver
20g Schokoladen Topping
20g Callebaut Callets Zartbitter
12 Muffinkapseln
Stellen Sie schokoladige Cupcakes mit einer leckeren Cremehaube, Schoko-Sauce und Zartbittercallets her.
Zusätzlich benötigen Sie noch:
125ml Speiseöl
100ml Wasser
100g Ei (ca. 2 Eier Größe M)
Für die Cremehaube:
300ml Sahne (kalt)
10g Zucker
Den Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backmischung mit Eiern, Speiseöl und Wasser mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine kurz auf niedrigster Stufe verrühren und dann auf höchster Stufe 1 Min. glatt rühren.
Die Muffinkapseln auf ein Backblech oder Muffinblech setzen und die Masse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Die Kuchen ca. 15-20 Min. backen und anschließend vollständig auskühlen lassen. Für die Schokosahne das Kakaopulver mit dem Zucker mischen und in ein hohes Rührgefäß geben. Etwas kalte Sahne zugeben und glatt rühren. Dann die restliche Sahne dazugeben und steif schlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Garniertülle füllen und jeden Kuchen mit einer Cremehaube, den Schokoladen-Callets und dem Schokoladen Topping garnieren.
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