Die Karamell Callets von Callebaut sind eine Mischung aus Milch-Schokolade sowie Karamell.
-das Beste aus 2 Welten: zum Einen schmackhafte Milch-Schokolade, zum Anderen ein Schuß Karamell, Cappuccino oder Honig.
-bereichert die Geschmacksrichtungen Ihrer Pralinen, Mousse, Cremes, Schokoladentafeln uvm.
Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45°C
Kristallisationstemperatur: 27°C
Arbeitstemperatur: 28-29°C
Die Marke Callebaut ist jetzt 100% nachhaltig!
Was bedeutet das genau? Die Kakao- und Schokoladenprodukte sind bis zu den Kakaobauer-Kooperativen zurück verfolgbar! Durch die Zusammenarbeit mit der Cocoa Horizons Foundation, einer gemeinnützigen Organisation, stellt der Hersteller sicher, dass nachhaltig angebaute Bohnen direkt von registrierten Bauerngruppen bezogen werden. Das Cocoa Horizons Programm fördert die Lebensbedingungen der Kakaobauern, indem es sich selbst versorgende Gemeinschaften schafft, die Natur und Kinder schützen.
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