Der "Rolls Royce der Schokoladenwelt" aus dem Hause Valrhona.
Die blonde Schokolade zeichnet sich durch ihre besondere eigene Farbe und Aromen aus. Erleben Sie eine neue Geschmackswelt! Die Dulcey blond hat einen cremigen und keksigen Geschmack. Ihre sanfte Textur und ausgeprägte, aber wenig zuckerige Süße zeichnet diese Schokolade aus. Ideal für edle Erzeugnisse aus Schokolade wie Cremes, Sorbets, Eis und Ganaches. Sie ist aber auch für Schokoladenüberzüge, Pralinenhohlkörper, Schokoladentafeln und Mousses geeignet.
Hergestellt wird die Valrhona Dulcey blond aus mindestens 35% Kakao und reiner Kakaobutter. Der einmalige Schmelz und das ausgezeichnete Aroma ziehen den Genießer Stück für Stück in ihren Bann. Sie schmecken den Unterschied - probieren Sie es aus.
Hergestellt in Frankreich.
Temperaturkurve:
Schmelztemperatur: 45-48°C
Kristallisationstemperatur: 26-27°C
Arbeitstemperatur: 28-29°C
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