Details
Mit der Backmischung für Churros (längliche Spritzkrapfen) lässt sich das iberisches Fettgebäck selbst zu Hause herstellen. Mit der Churros-Backmischung gelingt Ihnen der Teig (Brandmasse), um anschließend im Öl frittiert zu werden. Churros sind übrigens nicht nur auf der iberischen Halbinsel, sondern auch in Lateinamerika, im Südwesten der USA und auf den Philippinen sehr beliebt.
Zutaten für Churros:
- 400 g Churros Backmischung
- 500 ml Wasser
- 4 Eier Größe M (200 Gramm Ei)
- 200 Gramm Sonnenblumenöl
- 2 Gramm Salz
Kurzanleitung für die Churros-Backmischung:
Das Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Churros-Mischung und das Sonnenblumenöl hinzufügen, dann die Pfanne vom Herd nehmen und gut umrühren, bis sich der Brandteig bildet. Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und verrühren alles zu einer gleichmäßigen Masse.
Befüllen mit dem Churros-Teig einen Spritzbeutel mit groß gezackter Spritztülle am unteren Ende.
Spritzen Sie die Churros in gewünschter Länge und frittieren Sie diese in der Fritteuse bei 180 °C.
Die Churros gut abtropfen lassen und nach Belieben mit Zucker und Zimt oder Puderzucker bestreuen.
Zutaten: Weizenmehl, Mehlbehandlungsmittel E300, Weizenmalzmehlenzym. Für Allergene siehe fettgedruckte Zutaten.
Hinweis:
Verwenden Sie ausschließlich eine Stern- oder Blütentülle. Glatte Churros können platzen während des Frittierens.
